可接觸食品塑料制品的分類(lèi)與注意事項
時(shí)間:2022-04-22 11:25:50 人氣:296次
塑料是以合成或天然高分子化合物為基本成分,其中以合成樹(shù)脂為基礎成分的居多。除基礎聚合物外,塑料一般還會(huì )含有一些輔料,如填料、增塑劑、著(zhù)色劑等。
塑料根據其受熱后的性能變化,分為熱塑性和熱固性塑料,食品接觸產(chǎn)品的加工成型也主要根據這種性能采用不同的工藝方法。
熱塑性塑料:以熱塑性樹(shù)脂為基本成分,具有受熱后軟化、冷卻后硬化、可反復塑制的特性。熱塑性塑料中,聚合物分子一般為鏈狀的線(xiàn)型結構,加熱時(shí)軟化流動(dòng),冷卻變硬的過(guò)程是物理變化,不產(chǎn)生化學(xué)結構上的質(zhì)變。
熱固性塑料:以熱固性樹(shù)脂為基本成分,在經(jīng)過(guò)一次受熱軟化(或熔化)和冷卻凝固后,形成不溶不熔的狀態(tài)。熱固性樹(shù)脂在固化前是線(xiàn)型或帶支鏈的結構,當加熱到一定程度時(shí)產(chǎn)生交聯(lián)反應,形成三維網(wǎng)狀結構的體型高分子化合物,從而變得堅硬。這種變化是不可逆的,成型后再次受熱不會(huì )軟化,如強熱則被分解破壞,不可反復塑制。
常用熱塑性塑料:聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙PS)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚甲醛(POMI)、聚碳酸酯(PC)、聚酰胺(PA)、聚丙烯酸酯、聚砜(PU)、聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET)、聚苯醚、丙烯腈苯乙烯-丁二烯共聚物(ABS)、丙烯-苯乙烯共聚物(AS)和各類(lèi)烯烴共聚物等。
常用熱固性塑料:環(huán)氧樹(shù)脂、氨基樹(shù)脂、不飽和聚酯(UP)樹(shù)脂等。氨基樹(shù)脂中的三聚氰胺-甲醛(MF)和脲醛(UF)就是通常所稱(chēng)“密胺餐具”或“仿瓷餐具”的主要原料。常見(jiàn)的食品接觸塑料制品大部分以熱塑性塑料為原料。
食品接觸材料,指的是正常使用中會(huì )接觸到食品的材料及制品,其中除了包括各類(lèi)食品包裝、餐具、廚具、加工設備之外,也包括用于這些產(chǎn)品和材料的粘結劑、印刷油墨著(zhù)色劑等輔助材料。
食品接觸材料的質(zhì)量往往能直接影響到食品的質(zhì)量,合適的材料可以保護食品不受污染,在運輸途中不受損壞,保持食品本身的水分、成份、品質(zhì)等特性不發(fā)生改變;而質(zhì)量低劣或者不合適的材料,非但無(wú)法對食品起到保護作用,其本身材料中的有害物質(zhì)還可能遷移到食品中,最終對人體健康造成危害。
食品級塑料可以直接接觸食品,其中的塑化劑、著(zhù)色劑含量都符合國家相關(guān)標準,不會(huì )大量釋放有害物質(zhì)。日常生活中,使用食品級塑料所制的塑料袋,并不會(huì )危害健康。但要注意,高溫對塑料中的多環(huán)芳烴類(lèi)致癌物的釋放有影響,溫度越高,相同時(shí)間內的釋放量越大。因此,建議不要用塑料袋長(cháng)時(shí)間盛裝高溫食物,比如剛出鍋的油條、炸雞等。
還有一種關(guān)于外賣(mài)的說(shuō)法是黑色塑料制品是用回收的廢塑料做的,黑色塑料制品會(huì )污染食物。其實(shí)塑料制品是否會(huì )危害健康與顏色的關(guān)系不大。塑料制品所呈現出來(lái)的顏色,取決于在生產(chǎn)過(guò)程中添加的色母。色母是一種新型的高分子材料專(zhuān)用著(zhù)色劑。使用何種色母染色取決于客戶(hù)需求,其生產(chǎn)的塑料制品并不會(huì )導致人體中毒。